根據對我國城市居民飲食結構的調查，硒成人每天的攝入量約為20~30毫克，與中國營養學會建議的50~250毫克之間相差不大。為此，專家倡導通過補植物活性有機硒來增加居民對硒的攝入。
近來很多人都問到底怎樣補硒，日常生活中哪些食品含硒較高，市場上硒產品那么多，我們該如何選擇?
當前市場上所銷售的補硒產品含硒量主要有：
主要包括亞硒酸鹽(SeO32?)、氧化硒(SeO2)、金屬硒、單質硒等，是土壤中硒的主要來源。目前研究表明，亞硒酸鈉等無機硒具有較好的抗癌活性，但其生物吸收利用率和穩定性都比有機硒低。另外無機硒對人體有毒性副反應，腸胃有刺激性，容易引起中毒，不適合人類和動物使用。一九七三年，日本頒布了明確的禁令，禁止食品和畜產品中添加無機硒，只允許使用有機硒。
植物活性有機硒：多經生物吸收轉化而成，具有毒性小，生物利用度高的特點，是人類的硒源。有機硒中常見的是硒代蛋氨酸和硒甲基-硒代半胱氨酸(SeMCYS)。
補硒劑只有同時具有高活性和高利用率的量微，才能達到補硒效果，高活性可一敵二，高利用率可使成分被充分吸收，而含量微則是微量元素補充的途徑。
從整體上講，有機硒的吸硒能力遠高于無機硒，在選擇補硒產品時，富有機硒產品是選擇。
由于我國大多數國土是貧硒區，我們很難簡單地通過日常食物攝取足夠量的硒。因此，不少植物活性有機硒研究者積極研發開拓，終成功地合成了酯化硒，為日常補硒提供了一條全新途徑。
|
上一條：硒產品廠家講解富硒黑玉米的種植方法
下一條：原來生活中含硒高食品有這么多 |
返回列表 |
Copyright ? 2018 All Rights Reserved 版權所有 ：江蘇中農科食品工程股份有限公司 蘇ICP備19052292號-1
